Пана кота (panna-cotta)
Знадобиться
- вершки (35% жирності) - 500г- ваніль (стручок) - 1 шт.
- цукор - 50г
- желатин (листовий) - 2 листочка
для прикраси:
- карамельний сироп або свіжі ягоди.
Як готувати
Підготувати желатин. Для цього листочки желатину покласти у воду для набухання. Вершки налити в каструлю. Розкрити стручок ванілі, вміст вийняти і покласти разом зі стручком в вершки. Додати цукор, поставити на вогонь. Довести вершки до кипіння і варити на слабкому вогні 15 хвилин.Каструлю зняти з вогню, вийняти стручок ванілі. Желатин покласти в каструлю з вершками, розмішувати до повного розчинення желатину. Вершки розкласти в 4-6 невеликих формочок, прибрати в холодильник на 3-4 години.
Перед подачею формочку на кілька секунд опустити в гарячу воду, перевернути желе на тарілку. Полити сиропом і прикрасити свіжими ягодами.
