Персики і малина під хрусткою скоринкою
Знадобиться
персики великі - 10-12 шт.цедра 1 апельсина
цукор коричневий світлий - 1 утрамбована чашка
цукор білий - 1,25 чашки
борошно - 1,5 чашки + 2-3 ст.л.
малина - 1 чашка
сіль - 1/4 ч.л.
пластівці вівсяні - 1 чашка
масло вершкове. холодну кубиками - 220 г
Як готувати
Персики на пів години занурити в окріп, перекласти в крижану воду і очистити. Порізати їх великими часточками, додати цедру апельсина і 1/4 чашки цукру, 0,5 чашки коричневого цукру, 2 ст.л. борошна. Все перемішати, а потім акуратно ввести малину. Залишити на 5 хв. Якщо виділиться багато рідини, підсипати 1 ст.л. борошна. Викласти суміш у пайрекс, змащене маслом і розрівняти.Змішати 1,5 чашки борошна, 1 чашку цукру, 0,5 чашки коричневого цукру, вівсянку і слив. масло. Всі розтирати руками, поки масло не стане розміром з горох і суміш не буде кришитися. Розсипати по поверхні фруктів.
Випікати при 180"З 1 годину. Можна розігрівати при 180"З 15-20 хв.
