Пісочне несолодке тісто:

2 склянки борошна, 200 гр. масла або маргарину, ложка цукру, трохи солі, 1 яйце, 2 ст.л. сметани, 1 ст.л. бренді або будь-якого іншого алкоголю міцного (алкоголь надає тісту еластичність і розкочується воно легше).

Масло розтопити, остудити. У нього яйце, сметану, сіль, цукор, соду, бренді. Додавати борошно і вимішувати. Як тільки перестане вимішувати, вивалити на дошку і вимісити з борошном. Тісто м'яке, що не липке. В плівку і в хол-к на 30-60 хв. Можна і на ніч.