Печінка з виноградом і коричневим цукром
Знадобиться
куряча печінка - 350г- виноград (без кісточок) - близько 200г- сіль - за вкусу- мелений чорний перець - за вкусу- вершкове масло для жаркі- коричневий цукор BrownWhite - 1-2 ч.л.- для соусу: курячий бульйон - 1 / 2 стакана- фруктовий оцет (малиновий, виноградний) - 1/2 склянкиЯк готувати
Печінку промити в проточній воді, обсушити, очистити від плівок і нарізати великими пластинками. Посипати сіллю і меленим перцем.У глибокій сковороді розігріти вершкове масло, печінку обсмажити на сильному вогні до появи скоринки.
Виноград промити і розрізати на половинки.
Додати виноград в сковороду до печінки, перемішати, посипати коричневим цукром. Готувати 1-2 хвилини, час від часу струшуючи сковороду.
Для соусу в окремому посуді прогріти оцет. Залишити його на середньому вогні, щоб він випарувався приблизно на третину. Після цього додати курячий бульйон і проварити ще близько 3-5 хвилин. Одержаний соус влити в сковороду з печінкою і готувати все разом 1-2 хвилини. Готову печінку з виноградом розкласти по тарілках і полити соусом.
