Печінка в вершково-овочевому соусі

500-700 гр курячої печінки

2 стебла цибулі порею

2 великих червоних болгарських перцю

вершки 10% 200 мл

сіль, перець чорний мелений

2 ст ложки борошна

1 ст ложка цукру

Рослинна олія для смаження.

Печінка миємо, чистимо. Обсушуємо паперовим рушником. Нарізаємо на шматочки.

Лук порей нарізаємо на тонкі кільця, перець на невеликі кубики.

На 2-3 столових ложках раст масла обсмажуємо порей до м'якості, додаємо до нього перець. Трохи обсмажуємо, солимо, перчимо до смаку і додаємо цукор. Закриваємо сковороду кришкою, і тушкуємо на повільному вогні.

Підготовлену печінку обвалюють у суміші борошно-соль-перець.

Швидко обсмажуємо на раст маслі до зміни цвета.Обжаренну печінку викладаємо в овочі і заливаємо слівкамі.Тушім хвилин 20.Пробуем соус на смак. Якщо потрібно додаємо перцю чорного.