Печінка куряча під соєво-сметанним соусом
Знадобиться
куряча печінка, сіль, соєвий соус, начнает закисати сметана, сіль, борошно, рафінована соняшникова олія для смаження.Як готувати
Курячу печінку очистити від жовчних проток, кожну печінку розділити на 2 половинки (виходить 2 цілих великих шматочка), промити, покласти в невелику каструльку, посолити, полити добре соєвим соусом, додати сметану, обережно все перемішати і залишити маринуватися при кімнатній температурі десь близько 1 години.Потім, розігріти сковороду (я робила в чавунної), налити масла, довести до стану початку бульбашок.
Кожен шматочок обваляти в борошні і викладати на сковорду. Все це треба проробляти швидко, тому куряча печінка готуватися моментально.
Підсмажити шматочки до золотистої готовності, витягнути на трелочку, покласти туди де смажилася печінка нарізану цибулю і пережарити його до янтарно-золотистого кольору.
Покласти назад печінку, прибрати з плити.
