Печінка по-сизраньскі
Знадобиться
500г яловичої печінки,700 ~ 800г картоплі,
3 болгарських перцю,
2 цибулини,
1 зубчик часнику,
1 кисле яблуко,
~ 800мл бульйону або води,
1,5 ~ 2 ч ложки солі,
0,5 ч ложки перцю,
3 лаврових листки
Як готувати
Цибулю і часник дрібно нарізати і обсмажити на середньому вогні до м'якості і легкого зарум'янювання.Підготовлену печінку і очищену картоплю порізати кубиками зі стороною 1,5 см.
Болгарський перець очистити від насіння і нарізати квадратиками розміром 1 см.
Яблуко натереть.В великий глиняний горщик викласти шарами картоплю, болгарський перець, лавровий лист, печінка, яблуко, цибуля.
У бульйоні або воді розвести сіль і всипати чорний перець. Влити в горщик.
Горщик закрити кришкою або затягнути фольгою.
Поставити в холодну духовку, виставити температуру на 250 ° С і тушкувати до готовності (приблизно 1 годину).
При подачі блюдо посипати порізаною зеленню
