Піккельси з гарбуза

- 1 л гарбуза, порізаної кубиками 2 см х 2 см

Маринад

- 200 мл вода

- 200 мл цукру

- 8- 10 штук гвоздики (або Ямайського запашного перцю)

- 2 палички кориці

- 200 мл 8% оцту

- рубаний кріп

- Закип'ятити маринад

- Відварити гарбуз (3- 4 хв) в маринаді .. вийняти і викласти в банку, зверху викласти кріп

- Закип'ятити ще раз маринад і залити гарбуз

P.S. Я гвоздику у вигляді квітів тільки сприймаю .. Тому Ніколи і Нікуди її не вживаю ..

Але рецепт виклала в оригіналі ..

Ямайський перець кладу .. але набагато менше, 2 шт .. на літрову банку,

Теж саме і з корицею .. Для мене досаточно половинки палочкі..Я не люблю очнь пряні маринади .. соління итд ..

Але завжди додаю червоний лук .. порізаний півкільцями, часточками .. не дуже тонко, обов'язково кріп, якщо є, то лист чорної смородини, зерна гірчиці .. і чорний перець горошком ..

Заливаю маринадом повністю .. (повинен навіть трохи витекти з банки) .. закриваю щільно кришкою і в холодильник ..

Замість цукру можна використовувати мед ..

Через 3 4 дні (можна й раніше) ,. готове до употрбеленію ..