Пиріг «флора»
Знадобиться
Для тесту буде потрібно: 1 склянка борошна, дрібка солі, 3 ст. ложки маргарину, нарізаного на дрібні шматочки, 1 ч. ложка цукру, 1 яєчний жовток.Для начинки: 2 яйця, 2,5 ст. ложки цукру, 1 ст. ложки борошна, 1 склянка молока, кілька крапель ванільної есенції, 1/2 склянки жирних вершків, 3 ст. ложки абрикосового джему, 1 ст. ложка шоколаду.
Як готувати
Змішати борошно з сіллю, додати маргарин і перемішати, щоб суміш стала схожою на хлібні крихти. Додати яєчний жовток з такою кількістю холодної води, щоб вийшло щільне тісто. Розкачати тісто в коло, викласти в сковороду і випікати 20 хвилин. Остудити.Приготувати крем: змішати 1 яйце з 1 яєчним жовтком, цукром і борошном. Поступово додати молоко і ванільну есенцію. Збити вершки до загустіння. Збити яєчний білок до загусання і змішати з вершками. Викласти джем на підставу пирога. Полити зверху кремом і прикрасити верх збитими вершками і тертим шоколадом.
