Пиріг вишневий рай (jul-jul)
Знадобиться
Пиріг "Вишневий рай"Рецепт з книги "Пироги і торти"
форма 24 см.
300 гр. борошна
1 ч.л. розпушувача
150 гр. м'якого вершкового масла
150 гр. цукру
1 ст.л. ванільного цукру
750 гр. черешні
2 ст.л. харчового крохмалю
3/8 л. соку вишні
2 ст.л. вишневого лікеру
100 гр. колотого мигдалю
1 яєчний жовток
Як готувати
швидко замісити еластичне тісто з борошна, розпушувача, масла, 100 гр. цукру і ванільного цукру і поставити його в холодильник на 1 годину.З ягід вийняти кісточки. Крохмаль змішати з рештою цукром, додати 5 ст.л. соку і все добре розмішати.
Сік, що залишився закип'ятити, зняти з плити, додати в нього крохмаль і черешню і проварити помішуючи протягом 1 хвилини.
Духовка 200 гр.
Розділити тісто на 2 нерівні частини, більшу частину тіста розкачати, викласти їм змащену маслом форму, тісто на дні наколоти в декількох місцях виделкою і поставити в духовку на 20 хв.
Черешню залити лікером і викласти в спечену форму, зверху посипати мигдалем. Залишилося тісто тонко розкачати, нарізати з нього смужки шириною в 1 1/2 см., Викласти поверх ягід у вигляді сітки і змастити збитим яєчним жовтком.
Поставити пиріг в духовку і випікати ще 25 хв. до золотистої скоринки.
Тепер я остаточно заплуталася який пиріг для мене смачніше
Тому як це дуже і дуже хороший!
Для цього пирога використовувала банку компоту 700 гр. (Без кісточок), рідина виміряла, трохи не вистачало, долила водички.
Масло замінила на маргарин.
Цитата:
Сік, що залишився закип'ятити, зняти з плити, додати в нього крохмаль і черешню і проварити помішуючи протягом 1 хвилини.
мить не проварюють, начинка миттєво загусла і я її протримала на плиті кілька секунд, може у мене крохмаль якийсь Крохмалистий
пекла при температурі 180 гр., перший раз 20 хв., а потім 15 хв. жовтком зверху не змащувала, а просто посипала мигдалем.
приготувався без проблем, не скажу, що особливо трудомісткий.
