Пиріг цибульний (іша)
Як готувати
Тісто: 1 склянка борошна, 125 гр масла, 3 ст ложки сметани, 0,5 ч ложки соди, сіль за смаком.Начинка: плавлені сирки 2 шт по 100 гр, 3 сирі цибулини, 3 яйця.
У борошно покришити масло дрібними шматочками, виделкою розтерти до дрібної олійно-борошняної крихти. Додати сметану, соду, сіль. Замісити швидко тісто і поставити на годину в холодильник.
Сир (попередньо прибрати на годину в морозилку) натерти на тертці, посмажити на раст маслі цибулю, порізану на тонкі полуколечкамі до золотистого кольору. Дати охолонути. У тертий сир вбити яйця, додати цибулю, солі, перцю за смаком, перемішати. Розкачати тісто, укласти у форму змащену маслом і присипану борошном, зробити бортики. Вилити начинку, випікати при 180 гр 40 мін.до красивого золотистого кольору.
