Пиріг із бринзою та картоплею (chatskaa)
Знадобиться
Треба:Для тіста:
350 гр борошна
170 мл кефіру
5-7 г дріжджів
2/3 ч л цукру
70 мл води
1 ст л рослинного масла
1 яйце
Для начинки:
400 г бринзи
3 картоплини
вершкове масло для змащування
Як готувати
Процес:1. Борошно просіяти. Половину змішати з дріжджами, цукром і кефіром. Перемішати, накрити і залишити на 1 ч. Додати решту борошна, воду, рослинне масло і яйце. Вимісити тісто, розділити його на 2 частини, скачати кожну частину в кулю. Накрити і дати ще постояти 30 хвилин.
2. Картоплю очистити, відварити до готовності без додавання солі, потовкти на пюре. Бринзу нарізати невеликими шматками, розім'яти до однорідності. Додати бринзу в тепле картопляне пюре, ретельно перемішати. Руками розім'яти кожну кулю з тіста в невелике коло. Викласти в центр кожного кола по 1/2 начинки і знову зібрати в кулю. Кулі з начинкою розім'яти руками в досить великі плоскі диски. У центрі кожного зробити прокол. Духовку розігріти до 180 ° С. Деко накрити листом пергаменту, на нього викласти один пиріг. Випікати кожен пиріг 20 хв. Готові пироги змастити вершковим маслом і скласти один на одного.
