Пиріг з кабачками
Знадобиться
Продукти:Тісто:
Борошно 200 г
Сир (Quark) 100 г
Яйце 1 штука
Соняшникова олія 3 ст. ложки
Сіль 0,5 ч. Ложки
Розпушувач для тіста 1 ч. Ложка
Начинка:
Цукіні 450 г
Помідори 2-3 штуки
Моцарелла 250 г
Червона цибуля 1 штука
Оливкова олія
Сіль
Чорний мелений перець
Порошок сухого часнику
Приготування:
З перерахованих продуктів замісити міксером м'яке тісто і прибрати його в харчовій плівці на 30 хвилин у холодильник.
У цей час нарізати цукіні дуже тоненькими пластинками, а цибулю тонкими кільцями. Посолити, додати перець і трохи оливкового масла. Перемішати.
Тісто викласти у змащену олією форму для пирога або на деко. Цукіні і цибулю ретельно віджати від вологи, приправити порошком сухого часнику, викласти на тісто. Зверху змастити трохи оливковою олією.
Випікати в попередньо нагрітій до 200 ° C духовці 25 хвилин.
У цей час очистити помідори від шкірки і насіння, нарізати кубиками. Моцарелу ретельно віджати і теж нарізати дрібними кубиками.
На майже готовий пиріг викласти шматочки помідор і моцарелли, зверху - кілька крапель оливкової олії. Запікати ще 5 хвилин при тій же температурі. Подавати пиріг гарячим з білим вином.
