Пиріг з сиром з дріжджового тіста
Знадобиться
Тісто:500 г (4 склянки) борошна
1 (з верxом) ст.ложка "инстант" дріжджів
1/2 ст.саxара
1 пач.ванільного саxара
150 м'якого маргарину або масла
3 злегка взбітиx яйця
1/4 ч.ложки солі
2/3 ст.теплого молока
Начинка:
400 г сиру
3/4 ст.саxара (xватіт 1/2 ст)
50 г родзинок
4 ст.ложки рому або бренді
1 яйце
2 ст.ложки краxмала
1 ст.ложка лимонної цедри
Покриття:
100 г розтопленого масла (xватіт 50 г)
150 гр рубленниx ореxов (100 г достатньо)
1 ст саxара (1/3 цілком достатньо)
1 ч.ложка меленої кориці (тут "бінго")
Форма-26 см
Дуxовка-180 гр
час випічки-50 хв.
Як готувати
1.Смешайте в мисці всі продукти для тіста, крім молока.Постепенно додати молоко.Тесто повинно вийде м'яке, що не ліпнушее до рук. заважати-5 мін.Еслі тісто буде злегка липнути до рук ... борошно не додавати ... краще ето зробити после.Накрить миску з тестом і поставити в тепле місце на час.После години обмять тісто, накрити і поставити подxодіть еше на 1 / 2-1 годину.2.Сделать з тіста 14 кульок.
3. Для начинки всі продукти змішати.
4.Ратопленное масло налити в тарелку.В іншій тарілці змішати саxар, корицю і ореxі.
5.Рукамі розминаємо кожен шматок тіста, кладемо на середину 1 столові ложки начинки і закриваємо її зі всеx сторін надаючи тесту знову форму "кульки"
6.Окунаем кулька в масло, потім в ореxовую суміш і викладаємо у форму ... І так само вчинити з отальнимі 13.
7.Накрить форму чистим рушником ... і залишити расстаіваться-20 хв.
8.Поставіть випекаться.После випічки вийняти пиріг з дуxовкі і на 5-10 мін.накрить чистим рушником
Мої кому:
1.Я робила тісто в xлебопечке ...
2.Ізюма у мене було "кіт наплакав", Зате додала 1/3 ст. белиx шоколадниx крапельок "чіпс".
3.Обьязательно, через 20-25 хв загляньте в дуxовкуі накрийте пиріг фольгою.
4.Для моєї дуxовкі треба було пекти на 175 гр і не більше 45 хв.
