Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Пиріг яблучний повітряний

Пиріг яблучний повітряний

Як готувати

ПОВІТРЯНИЙ ПИРІГ ІЗ ЯБЛУК Яблука (краще всього антонівські) обмити в холодній воді, розрізати на кілька частин, видалити насіння, покласти на сковороду, підлити трохи води і спекти в духовій шафі. Печені яблука протерти крізь сито, в отримане пюре всипати цукор і, помішуючи, варити, поки пюре не загусне і не перестане стікати з ложки. Яєчні білки влити в каструлю, добре охолодити і збити віником до утворення густої піни. У збиті білки покласти гаряче пюре і добре вимішати. Приготовану масу викласти у вигляді гірки на змащену маслом сковороду, поверхню згладити лезом ножа і поставити на 10-15 хвилин в духову шафу, щоб пиріг підрум'янився і піднявся. Як тільки пиріг буде готовий, його треба подавати, інакше він осяде. Подають пиріг в тому ж посуді, в якій він випікався, зверху посипають цукровою пудрою. Окремо до пирога можна подати холодне кип'ячене або пастеризоване молоко або вершки. Замість яблук можна взяти готове яблучне пюре або яблучний соус. На 6 яєць (білки) - 1 склянка цукру, 300 г яблук, 2 ст. ложки цукрової пудри. (джерело: Книга про смачну і здорову їжу)

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Повітряний пиріг з яблук

70 21437

Яблучний пиріг "пампушка"

110 61461

Яблучний пиріг з суфле (повітряний и л

95 61559