Пиріжки смажені від топаз

Дуже смачні і повітряні пиріжки!

1 склянка сметани

0.5 склянки кефіру

1 шт. яйце

2 ст. ложки рослинної олії

1 неповна чайна ложка соди

0.5 ч. Ложки солі

1 ч. Ложка цукру

2.5 склянки борошна

Будь-яка начинка

У глибокій мисці змішати сметану, кефір, яйце, цукор, сіль і рослинне масло.

Поступово додати просіяне борошно з содою, в перебігу декількох секунд замісити ніжне і м'яке тісто, якщо потрібно можна підсипати ще трохи борошна, але забивати тісто не варто, краще використовувати борошно вже при формуванні пиріжків. Приступати до випічки пиріжків відразу ж.

На рясно посипати борошном столі сформувати пиріжки, сильно багато начинки в пиріжки не класти, а то вони можуть лопнути при смаженні, оскільки сильно піднімаються.

На сковороді розігріти трохи рослинного масла, обсмажити пиріжки на середньому вогні.

Так як пиріжки сильно піднімаються при смаженні то їх ще потрібно буде пропекти перевернувши на бік.

Готові пиріжки складати на паперовий рушник, щоб ввібрати зайве масло.

Смачного! Пиріжки готуються легко і швидко, а виходять дуже смачними!