Пиріжки -кругляші з капустою
Знадобиться
Незвичайні пиріжки з капустой.Тесто виходить не м'яке, а трохи хрустке.Тісто.
1 кг борошна
1 стакан рослинного масла
1 стакан води
1 ч.л. солі
1 ч.л. розпушувача.
Начинка.
1 маленький качан свіжої капусти
800-900 гр квашеної капусти
1 велика цибулина.
2 ст.л. рослинного масла
сіль, мелений чорний перець
порошок імбиру.
Як готувати
У процесорі приготувати однорідне, гладке тісто. (Не дуже м'яке.)Помістити його в холодильник на пару годин.
Лук припустити на рослинному маслі.
Додати мелконасечённую свіжу капусту, згасити небагато, а потім -квашенную.Еслі квашена капуста дуже кисла-промити і процідити.
Гасити до повного зникнення рідини і придбання трохи бежевого кольору.
Тісто нарізати на кусочкі.Скатать кульки і розкачати качалкою кожен кульку досить тонко.
На середину викласти остиглий фарш.Собрать тісто в закритий гурток (як на фото) і покласти швом вниз.
Кожен пиріжок змастити трохи збитим яйцем, прикрасити за бажанням і обваляти в кунжуті або чорнушки.
Коментарі
Тісто по консистенції трохи листкове, ближче до філо.Готовие пиріжки бажано накрити тепленьке.
Я брала половину норми і вийшло 22 пиріжка.
