Пиріжки з чорносливом

Мітки: чорнослив (15), дріжджове тісто (33), пиріжки (17) || Всі мітки

Збільшити для тіста: борошно - 400г- дріжджі сухі - 3/4 ст.л.- цукор - 2 ст.л.- вершки (18%) - 250г- сіль - 1 ч.л.- вершкове масло - 60г- яйце ( жовток) - 2 шт.- для начинки: чорнослив - близько 200г- коньяк - 2-3 ст.л.- цукор - за бажанням

Приготувати дріжджове тісто (готували в хлібопічці). У контейнер налити теплі вершки, розтоплене тепле (не гарячою!) Вершкове масло, додати, жовтки, цукор і сіль. Засипати борошно, змішане з дріжджами. Вибрати програму 'Дріжджове тісто' і чекати сигналу закінчення. Готове тісто розділити на невеликі кульки. Розкласти на обробній дошці, прикрити серветкою і дати тісту підійти.

Для начинки чорнослив залити теплою водою, поставити на маленький вогонь і варити кілька хвилин, щоб ягоди набрякли. Воду злити і додати в каструлю з чорносливом коньяк. За бажанням посипати чорнослив цукром.

Кожна кулька розкотити в тонкий корж (качалкою або руками).

На один край покласти кілька ягід і скачати корж трубочкою.

Розкласти пиріжки на деку. Гострим ножем зробити на поверхні пиріжків 2-3 неглибокі насічки. Залишити для вистоювання на 30 хвилин. Змастити пиріжки збитим яйцем, посипати цукром і поставити в розігріту до 180С духовку приблизно на 30 хвилин.