Пиріжки з яблуками і вишнею (chatskaalivejournal)

Для тіста (на 2 порції пиріжків):

600 г борошна

200 г вершкового масла

6 ст л цукру

500 мл молока

1 ч л солі

4 ч л розпушувача

Для вишневої начинки:

300 г замороженої вишні

1 ч л кориці

1 ч л коньяку

1 ст л крохмалю

3 ст л цукру

Для яблучної начинки:

1-2 середніх яблука

1 ч л кориці

1 ст л цукру

Процес:

1. Робимо тісто: у сотейнику розігріти олію, додати сіль, молоко і перемішати і трохи прогріти. Борошно просіяти в миску, додати розпушувач, цукор, перемішати. Влити молоко з маслом, замісити тісто. Накрити готове тісто плівкою і покласти в холодильник на 1 годину.

2. Вишнева начинка: вишню розморозити, посипати цукром, крохмалем і корицею. Додати коньяк, перемішати.

3. Яблучна начинка: яблука згасити з цукром і корицею в мікрохвильовці хвилини 3.

4. Тісто обробити на шматочки і розкачати. На кожен шматочок покласти по чайній ложці начинки і сформувати пиріжки. Деко застелити папером для випічки, викласти пиріжки. Змастити їх збитим яйцем, посипати цукровою пудрою і випікати в духовці при 200 ° С приблизно 25 хв.

UPD: якщо після холодильника тісто залишається дуже рідким - додайте ще трохи борошна. Тільки стежте, щоб воно не було крутим: по консистенції тісто буде м'яким і ліпковатим :) І під час ліплення обсипайте борошном руки - не буде ліпнуть-)