Помідори в солодкому маринаді

болгарський перець

помідори

цукор

оцет 5%

сіль

Розрахунок на одну трилітрову банку.

Ми закривали близько 30 таких банок - уже жодної немає. Смачно до неможливості. Ніяких прянощів, кріп і часник не класти !!!

На дно стерильної банки кладемо 1 болгарський перець, розрізані на 4-6 частин і звільнений від насіння.

Ставимо на плитку каструлю з приблизно 2 літрами води. Як закипить - опускаємо в неї помідори (я завжди сорт "Вершки" беру) на пару секунд, витягуємо і щільно укладаємо в банку. Заповнену банку заливаємо доверху тією водою, в якій ми бланшувати помідори. Прикрити кришкою.

Через 20 хвилин воду вилити в каструльку, додати до неї 150 гр цукру, 2 столові ложки солі і 2 столові ложки яблучного 5% оцту. Як скипить - влити в банку і закатати.