Пісні млинці з гречкою
Знадобиться
Швидкість приготування:1,5 години
Що потрібно:
(14-16 штук)
Для тіста:
2 склянки борошна
2,5 склянки мінеральної води з газом
1 ч. Л. солі
4 ч. Л. цукру
рослинна олія для обсмажування
Для начинки:
0,5 склянки гречки
1 стакан води
0,5 ст. л. рослинного масла
1 цибулина
100 г печериць у власному соку
сіль за смаком
Як готувати
Що робити:1. Борошно просіяти з сіллю. Додати цукор. Поступово вливаючи воду, замісити тісто такий же консистенції, як сметана. Накрити миску з тестом плівкою і залишити в теплому місці на 40 хв.
Розігріти сковороду. Додати трохи олії. Влити 1 ополоник тесту. Зробити сковородою круговий рух, щоб тісто рівномірно розтеклося по всій поверхні. Смажити 1,5 хв.
2. Лопаткою перевернути млинець на іншу сторону і смажити ще 1 хв. Перекласти млинець на блюдо. Також посмажити інші млинці.
3. Гречку перебрати, промити і обсмажити на сухій розжареній сковороді до золотистого кольору. У каструлі закип'ятити воду, додати трохи солі і рослинне масло. Всипати гречку. Довести до кипіння. Шумівкою зняти піну, зменшити вогонь і варити, поки не вбереться вся вода. Зняти з вогню і дати охолонути до кімнатної температури.
Лук очистити і подрібнити. Гриби промити і дрібно нарізати. Обсмажити цибулю та гриби в невеликій кількості рослинного масла, 3 хв.
4. У мисці змішати гречку з цибулею і грибами. При необхідності посолити.
5. На кожен млинець покласти по 1,5 - 2 ст. л. начинки. Згорнути млинці конвертиками.
6. Розігріти в сковороді олію. Викладати по 4 - 5 млинчика гладкою стороною вгору і смажити 1,5 хв., Потім перевернути і смажити ще 1,5 хв.
Калорійність:
120 ккал
