Святковий капустяний салат
Знадобиться
Інгредієнти:На 6 порцій:
225 гр червонокачанної капусти
350 гр білокачанної капусти
225 гр свіжої моркви, тертої на терці
1 маленький, молодий цибулю-порей, тонко нашатковану
50 гр кураги, дрібно порізаної
50 гр сушеної журавлини і вишні або 50 гр фініків, дрібно порізаних
Заправка:
150 мл грецького йогурту
терта цедра 1/2 апельсина
сік 1 апельсина
1/2 ч л порошку каррі
1 ст л порізаного свіжого базиліку
сіль і мелений чорний перець
Як готувати
Інструкції:1. Нашаткувати червону і зелену капусту дуже дрібно, можна в кухонному комбайні.
2. Покласти у велику миску, додати терту моркву і цибулю-порей, курагу, журавлину з вишнею або фініки.
3. Підготувати заправку. Змішати всі інгредієнти для заправки у великому глечику і перемішати.
4. Полити заправкою салат і перемішати.
5. Приправити, якщо потрібно. Перекласти в салатницю і охолоджувати до необхідності.
