Святковий торт

для нижнього шару:

для світлого коржа:

3 яйця

1 склянка цукру

1 склянка борошна

ванільний цукор

1/2 соку лимона

для темного коржа:

3 яйця

1 склянка цукру

1 склянка борошна

ванільний цукор

порошок-какао 3 ст. л.

для пласта-серце:

теж саме

для прошарку:

200 г дуже свіжого ванільного зефіру

0,5 кг вишні без кісточок

100-150 мл коньяку або 150 мл горілки

сироп від будь-якого кислого варення

для крема1:

1/2 банку згущеного молока

200 г вершкового масла

1 пачка халви з кунжуту

для крема№2:

1/2 банку вареного згущеного молока

2-3 ст. л. сметани 20%

ваніль

200 г вершкового масла

товчений волоський горіх або цілісний фундук обсмажений

шоколад чорний 1 плитка

ківі 4 шт.

апельсин 1 шт.

готові вафельні трубочки з начинкою для прикраси

ягоди червоної і чорної смородини

Для приготування бісквітів, яйця добре збити з цукровим піском і ваніллю в піну. Додати лимонного соку (для білих коржів) або какао-порошок (для темних). Всипати борошно і гарненько все змішати міксером. Форми - прямокутну і у вигляді серця змастити маслом, вилити тісто і випікати коржі. У загальній складності у вас повинно вийти два прямокутні плста і два сердечка. Пласти у вигляді серца розрізати навпіл. Приготувати креми. Збити масло зі згущеним молоком, додати ваніль, халву - гарненько перемішати, щоб не було грудочок. Для другого крему збити варене згущене молоко з маслом, додати сметани, горіхи, все збити. Вишню залити алкоголем, дати постояти хвилин 30-40, потім рідини злити і змішати її з сиропом від варення. Зефір розрізати на скибочки, верхівки залишити для прикраси. Збираємо торт: беремо прямокутний білий пласт, промазуємо алкогольно-сиропної рідиною, змащуємо кремом №2, викладаємо частину вишні і частина скибочок зефіру, накриваємо коричневим пластом. Перед тим, як викладати сурдце, змажемо кремом місце, де воно буде знаходитися, потім формуючи серце, чергуючи бісквіти і креми. Розтопити шоколад на водяній бані і прикрасити верхівку. Бока змастити кремом, прикрасити вафельними трубочками, зефіром, ягодами і фруктами, як показано на малюнку.