Просто шикарне дріжджове тісто на кефірі

Тісто:

600 гр. борошна (у мене майже 650гр -т.к. кефір рідкий)

60 гр. цукру

0.5 ч.л. солі (у мене 0, 75 ч.л. від ХП) == солі потрібно більше: 1 - 1, 5 чл від ХП !!!

200 гр. кефіру

50 гр. молока

25 гр. пресованих дріжджів (1 ст.л. з гіркою сухих) я використовувала пресовані дріжджі, але брала їх вполовину менше.

75 гр. маргарину (у мене вершкове масло)

2 яйця

Змащення:

2 жовтки

2 ст.л. молока

Молоко трохи підігріти і розпустити в ньому дріжджі.

Масло (маргарин) розтопити до рідкого стану.

Змішати цукор, кефір, яйця, сіль-додати дріжджі з молоком і масло.

В отриману суміш поступово вводити просіяне борошно. Замісити все. Тісто має вийти гладким, еластичним (Не тугим !!!) і не приставати до рук.

Каструльку змастити олією, покласти в неї тісто і поставити в тепле місце на годину-півтори. Тісто підніметься майже в три рази.

(((Я все робила в ХП на режимі "Пельмені", По закінченні програми забувши про тісто на 1,5 години)))

Стіл присипати борошном, викласти на нього тісто. І ліпити будь-які форми.

Готові вироби помістити на змащений олією (або маргарином) деко і поставити в тепле місце на 30 хвилин, змастити їх сумішшю з жовтків і молока.

Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці близько 20 мінут.По смаку ці булочки нагадують бриоши