Пряники тульські і В'яземський
Знадобиться
Для 700-800 г пряників:Тісто медово-цукрове з 1,5 ст. борошна,
0,5 ст. густого варення або повидла,
цукровий сироп з 4 ст. л. цукру,
міцний солодкий чай.
Як готувати
Готове тісто розкачати в пласт товщиною 5-6 мм, розрізати пласт на прямокутники або зробити круглі коржі, - покласти посередині густе варення і розмазати його майже до країв коржі, краї змастити міцним солодким чаєм, зверху варення накрити іншою коржем. Щоб варення не витікало, притиснути краю коржі так, щоб вони міцно склеїлися. Випікати пряники 10-12 хв. при температурі 240-250 ° С. Для пряників з малюнком можна використовувати вафельні або рифлені качалки. Малюнок наносять на верхні шари коржі, перш ніж накрити ними коржі з варенням. Спечені пряники глазурувати цукровим сиропом.
