Пудинг картопляний з печерицями

Печериці очистити, промити й нарізати скибочками. На сковороду налити рослинне масло, викласти гриби, закрити кришкою і тушкувати до напівготовності.

Лук очистити, нашаткувати і додати до грибів, обсмажувати до готовності.

У цибульний-грибну суміш влити вершки, поперчити і посолити рагу, перемішати і дати вершкам загуснути.

Воду з картоплі злити, додати до нього вершкове масло і тепле молоко, приготувати картопляне пюре. Коли картопляне пюре трохи охолоне, вбити яйця, перемішати все.

Форму змастити вершковим маслом, викласти частину пюре. У середину викласти грибне рагу. Решті пюре наповнити кондитерський мішок і видавити трояндочки по колу рагу. Середину присипати тертим сиром.

Випікати пудинг при 180-200 градусах близько 25-30 хвилин до появи золотистої скоринки.

Пудинг можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді!