Пишні оладки (buttermilk pancakes)
Знадобиться
1 ст. buttermilk (кисляку або кефіру)1 яйце
2 ст. л. розтопленого сл. масла
1 ч.л. ваніліну
1 ст. борошна
2 ст.л. цукру
1/4 ч.л. солі
1/2 ч.л. соди
1 ч.л. розпушувача
Як готувати
Змішати кисляк з яйцем, маслом і ваніліном.Окремо просіяти борошно з сіллю, содою і розпушувачем.
Тепер найголовніше: влити рідку суміш в борошняну, і перемішати це разом, чи не вимішуючи, тобто тісто має виглядати "потворними грудочками", Які при расстойке зникнуть. Обов'язково дати постояти 15-20 хв. Якщо тісто вимішати до однорідної маси, то оладки будуть плоскими і "гумовими".
ТБУУФПСФШУС тісто викладати ложкою на розігріту і злегка змащену маслом сковороду, з непрігораемой поверхнею.
У оладки можна додавати нарізані кубиками яблука або ягоди, але, на жаль, крім мене цього в моїй родині ніхто не їсть.
