Розтягаї з рисом та рибними консервами

500 мл. молока11 грам сухих дріжджів (пакетик)

2 яйца1,5 ч. Ложки солі1 ст. ложка цукру

1 пачка (250 грам) маргаріна1 кг. борошна

яйце для змащування

для начинки:

100 грам ріса1 банку "сайри з додаванням олії"сіль

Що робити:

Молоко нагріти до гарячого стану і залити ним порізаний на дрібні шматочки маргарин. Помішувати, поки маргарин не розтане. Додати в молочну суміш (вона вже охолоне від маргарину) цукор, сіль і злегка збиті яйця. Борошно просіяти разом з дріжджами і додати в молоко. Замісити гарненько тісто, накрити плівкою і дати підійти в теплому місці. Потім обмять і знову дати підійти. Поки тісто підходить зробити начинку: рис відварити до готовності, промити, дати добре стекти воді, навіть можна віджати, що б рис був якомога суші. Шматочки риби з консерви розділити на менші шматочки (але не подрібнювати з кашу), додати до остившему сухому рису. Посолити. Начинка готова. Підійшло тісто розділити на шматочки, скачати кульки і формувати расстегайчікі. Викласти на Слек змащений лист, дати підійти хвилин 15-20, поки гріється духовка до 200 градусів. Змастити збитим яйцем і випікати до рум'яної скоринки.

Мої коментарі:

Кількість начинки у мене не на все тісто, а приблизно на 7 расстегайчіков. З решти тіста роблю пиріжки з солодкими начинками. В даному випадку з яблучним повидлом. На розтягаї тесту беру приблизно грам 80 на одну штучку, а на пиріжки грам 55-60. (Спеціально зважила по колобку для того, що б приблизно уявляти розміри виробів, а то на фото не зрозумієш). Солодкі пиріжки після випічки, ще гарячими змащую розчином цукрової пудри і кип'яченої води (1 ст. Ложка пудри, 2 ст. Ложки води) що б красиво блищали.