Розсипчасте печиво
Знадобиться
150 р маргарину,1 жовток,
1 ст.л. з гіркою майoнеза,
50 мг. води,
трохи менше 0.5 ч.л. сухих дріжджів,
2 склянки борошна (або трохи більше),
цукор для обмакувания печива (краще великий).
Як готувати
Дріжджі розвести у воді.Маргарин розім'яти рукою, він повинен бути холодним. Додати до нього жовток, майoнез, воду з дріжджами - злегка перемішати разом.
Потроху додаючи борошно, замісити м'яке, пластичне тісто, що не липнуче до рук. У мене пішло 2 склянки борошна з гірками. Тісто постарайтеся замісити швидко, щоб маргарин не став дуже м'яким.
Товщина розкочування тіста залежить від того, яке печиво ви любите. Якщо хрустке, то тісто треба розкачати завтовшки 4-5 мм. Я віддаю перевагу печиво трохи товстіший, тому я розкочують завтовшки 7-8 мм. Але в будь-якому випадку, печиво вийде розсипчастим і ніжним.
Вирізати формою печенюшки. Кожне печиво вмочити в цукор, потім покласти на сухий лист. Цукор бажано брати великий, тоді печиво вийде гарніше - "іній" з цукру буде яскравішим.
Пекти в попередньо нагрітій духовці при 180-200 град. до золотистого кольору, приблизно хвилин 15-20. Слідкуйте, щоб печиво не перепекли, інакше цукор розплавиться і ви отримаєте карамельку зверху.
Печиво виходить дуже ніжним, за структурою воно шарувато-расспчатое. З дека знімайте акуратно.
