Рецепт на 5 літрових банок помідорні половинки
Як готувати
Міцні зрілі м'ясисті помідори (я беру Дамські пальчики, дама від якої я дізналася рецепт, завжди так закривала Бичаче серце - вам вибирати)
Маринад:
1.5 л води
2 ст.л. солі без верху
6 ст.л. цукру
прянощі - запашний перець, гвоздика, чорний перець горошком
часник, невеликий лук (типу сімейки), рослинне масло, оцет.
Пряна зелень будь-яка, чим більше видів, тим краще, але обов'язково петрушка і кріп. Я беру - тархун, ісопу, базилік, м'ята і меліса по листку в банку.
Воду, сіль і цукор закип'ятити. У літрові (або будь-які, але не більше літрових) на дно нарізати зубчик часнику, одну цибулину колечками, гілочку петрушки і кропу, трохи пряної зелені, по штучці запашного перцю і гвоздики, кілька горошин чорного. Нарізати помідори половинками, або на 4 частини, якщо великі, в кожну банку влити по 1 ст.л. рослинної олії і оцту 7-9%, залити розсолом недоливу 1.5 см до верху.
Стерелізовать 5-10 хв. Закатати, перевернути, укутати до повного охолодження.
