Рецепти піци
Знадобиться
Тісто для піци1 ст. л. сухих дріжджів
200 мл теплої води
2,5-3 чашки борошна вищого сорту
2 ст. л. оливкової олії
1/2 ч. Л. солі
У великій мисці розчиніть дріжджі в теплій воді. Додайте 1,5 чашки борошна і гарненько змішайте її з дріжджами великою ложкою. Додайте масло, сіль і решту борошна, замісити еластичне тісто. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і місите його 5 хвилин, додаючи борошно, коли тісто стане клейким. Посуд, в якій буде підходити тісто, змастіть оливковою олією і викладіть в неї тісто, кілька разів перевернувши його, щоб воно все було змазане оливковою олією. Накрийте рушником і дайте йому піднятися в два рази, це приблизно займе 1 годину.
Рецепти піци:
Сирна піца
тісто для піци
1 ч. Л. солі
1 банка помідорів (850 мл)
мелений чорний перець
250 г сирз моцарелла
60 г тертого сиру пармезан
4 гілочка базиліку
Викласти тісто на 2 змазаних жиром деко. Нагріти духовку до 200 градусів. Для приготування начинки подрібнити в пюре помідори з 1 ст. ложкою олії, посолити, поперчити і змастити масою тісто, залишивши з країв невелику смужку. Моцарелу нарізати кубиками і викласти зверху. Посипати пармезаном і скропити рослинним маслом. Кожну піцу випікати близько 20 хвилин. Базилік вимити, обтрусити від крапель, обірвати листочки і посипати ними обидві піци.
Як готувати
Піца з грибамитісто для піци
гриби 1,2 кг
цибуля ріпчаста 2 головки
масло рослинне 4 ст. л.
помідори 4 шт.
яйця 4 шт.
сметана 300 г
сир твердий 200 г
сіль
зелень петрушки і базиліка 2 ст. л.
Для начинки дрібно нарізані цибулю та гриби обсмажте на олії, посоліть. З готового тіста розкачати корж і покладіть її в змащену маслом форму, сформувати бортики. На корж викладіть начинку, на неї - зелень, нарізані кружальцями помідори. Полийте сметаною, збитою з яйцями, посипте тертим сиром і запікайте в духовці 40 хвилин. При подачі наріжте піцу порціями.
Королівська піца
тісто для піци
помідори 4-5 шт.
шинка 200 г
олія оливкова 2 ст. л.
тертий сир 100 г
оливки 10-12 шт.
перець мелений чорний, сіль за смаком
Приготувати дріжджове тісто, дати підійти, ще раз ретельно вимісити і викласти на змащене маслом деко. Помідори очистити від шкірки, попередньо обдавши їх окропом і нарізати кружечками. Нарізати тонкими смужками шинку. Укласти на тісто шарами помідори і шинку. Зверху можна укласти оливками, посипати перцем і натертим сиром. Випікати в духовці близько 35 хвилин.
Піца по-гавайски
тісто для піци
м'ясо курячих грудок 200 г філе
ананас консервований 1 банка
сир твердий тертий 4 ст. л.
майонез 1/2 склянки
перець чорний мелений, сіль за смаком
Філе курки наріжте уздовж на скибочки товщиною близько 2 см, злегка відбийте, посоліть, поперчіть. На змащене маслом деко викладіть основу для піци, змастіть її томатним соусом, потім розкладіть шматочки курки, змастіть їх майонезом, зверху покладіть шматочки ананаса, потім посипте тертим сиром. Запікайте в духовці при 200 ° С 20-30 хвилин.
Піца по-домашньому
тісто для піци
сіль, перець за смаком
для начинки:
помідори
шинка
печериці
маслини
ріпчасту цибулю
мариновані огірки
кетчуп
Сформуйте на сковороді або деку коржик, змастіть кетчупом, посипте тертим сиром і викладайте шарами начинку до тих пір, поки всі тісто не буде закрито повністю. Спочатку часточки помідорів, потім шинку, печериці (попередньо обсмажені на олії до золотистого кольору з цибулею), маслини (розріжте кожну на половинки і кладіть зрізом вниз, так вони будуть краще виглядати), мариновані огірочки. Добре використовувати спеціальні комбіновані приправи для піци (їх випускають найрізноманітніші фірми), якими можна посипати її зверху. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте піцу 15-20 хвилин на сильному вогні.
Дивіться також:
Як приготувати піцу
