Житній хліб з кмином (lusenda)
Знадобиться
Житній хліб з кмином1 чашка води
1 чашка сколотин
2 ст л рослинного масла
1/2 чашки пластівців для картопляного пюре
3 чашки білого борошна
1 1/4 чашки житнього борошна
1 1/2 ч л солі
2 ст л коричневого цукру
1 1/2 ч л насіння кмину
7 г дріжджів
Як готувати
Додати всі інгредієнти в хлібопічку в порядку зазначеному виробником.
Я робила без хлібопічки
Розвести дріжджі в теплій воді з цукром, змішати білу і житнє борошно, в окремій мисці змішати картопляні пластівці, кмин, сіль. Додати до розведеним дріжджам приблизно чашку борошна, добре перемішати, залишити хвилин на 15, додати сколотини, суміш з картопляними пластівцями, решту борошна, замісити тісто, в кінці додати рослинне масло, гарненько вимісити, залишити на годину підходити, сформувати хліб, накрити, залишити підходити на 30-40 хв. Зробити надрізи, випікати в духовці 190С 35-40 хв.
Julia. писал (а):
люд, а ніж пахту можна замінити?
Julia, кефіром або молоком з додаванням лимонного соку
