Рогалики ,, пухнасті ,,
Знадобиться
2 скл. теплого молока,2 яйця, (+1 для змащування тіста)
11 гр сухих дріжджів,
50 гр. масла,
1 уп. ванільного цукру,
0,5 ч.л. лимон. цедри,
4 ст л цукру,
щіпка солі,
2 ст л вирощує. масла,
Борошно (близько 5 скл. Обов'язково просіяти)
Як готувати
У тепле молоко додати цукор, сіль, масло (на тертці) і дріжджі -размешать ідати постояти хв 15.
Потім додати всі інші продукти і замісити ніжне, м'яке тісто (головне
не переборщити з борошном!) Накрити полотенечком і дати збільшитися в два рази.
Зробити обминання і ще залишити на хв 40.
Потім обмінку не робимо, а просто відрізаємо від тесту шматочки, розгортаємо кожен в коло толщ.0,5 см, ділимо коло на 8 частин (все робимо за цією схемою) Ложим начинку, у мене повидло, формуємо рогалики і даємо їм 30 хв відпочити на протвине.
Змащуємо їх збитим яйцем і трохи посипаємо цукром.
Випікаємо в духовці t 170 гр.
Ще гарячі трохи скроплюємо солодкою водичкою (0,5 ст води + 1 ст л цукру)
накриваємо спочатку папером, потім махровим рушником і даємо їм так відпочити хв 25.
