Рулет

Всі захочуть добавки цього чудового рулету, так що на наступний день від нього залишаться тільки крихти.

Фотографія

Інгредієнти:

На 8 порцій:

6 яєць, розділити жовтки і білки

150 г цукрової пудри

50 г какао порошку

150 мл збитих вершків

200 г готової вишневою начинки для пирогів

2 ч л цукрової пудри і какао порошку

Інструкції:

1. Змастити маслом деко для рулету розміром 33х23 см. Відрізати шматок пергаменту на 2.5 см з кожного боку більше розміру дека і прокласти їй деко. Розігріти духовку до 180 гр С.

2. Збити яєчні жовтки і цукор в більший мисці до густоти. Просіяти какао і перемішати металевою ложкою.

3. Збити яєчні білки в чистій мисці в міцну, але не суху піну.

4. Додати яєчні білки в шоколадну суміш і перелити у форму. Запікати в середині духовки протягом 20 хв або до пружності. Дати охолонути у формі.

5. Покласти на стіл шматок пергаменту. Дістати рулет з дека і покласти на папір, потім акуратно зняти прилип шар паперу. Збити вершки в м'яку піну і намазати ними корж. Зверху викласти вишні. Взяти один край пергаменту і підняти його і таким чином звернути корж рулетом. Посипати цукровою пудрою і какао.