Рулет маковий (бабусин)
Знадобиться
Мука3,5 склянкимолоко 1 ст.
яйця 2
масло слів.50 г
цукор 1 ст.
сіль 1 ч.л.
дріжджі 30 г
для начинки
мак 2 ст.
мед 0.5 ст.
цукор 1 ст.
Як готувати
Тісто ставимо на опарі (всю жідкостьтеплую, дріжджі, трохи цукру і 0.5 ст.мукі) в тепле місце до підйому опари на 50 хв.Потім додаємо решту продуктів і добре вимішуємо тісто, щоб не липло до рукам.Вибітое тісто кладуть у каструлю, накрити серветкою і в тепле місце на 2 години, за цей час тісто обминати ще два рази.
поки расстаівается тісто займемося начинкою
мак промити, залити водою і поставити парити хв 20, потім відкинути на сито, пропустити через м'ясорубку додати мед і цукор, можна жовток (для клейкості)
Готове тісто розділити на частини, розкачати в пласт приблизно 30на50 см і викласти начинку згорнути рулетом і укласти у форму для кексу, залишити на расстойку в теплому місці хв.На 40, потім зверху розрізати кухонними ножицями зигзагом (для ефекту квітки) і змастити жовтком або молоком випікати при 200 ° С 40-50 хв. з іншої частини тесту теж саме проробити або простий рулет скрутити і пекти!
пора пити чай!
