Рулет з маком (Марго)
Знадобиться
РУЛЕТ З МАКОМ
100 г слів.масла
31 г дріжджів
1 ч.л. цукру
1 ст. молока
400 г борошна
на кінчику ножа солі
2 яйця
75 г цукру
Борошно + розтоплене масло + 1 ч.л. цукру + дріжджі + сіль + тепле молоко ... замісити і відставити на 30 хвилин підходити.
Начинка:
2 ст молока
1 ст.л. меду
2 ст.л. ванільного цукру
300 г меленого маку
2 ст.л. нарубаних цукатів з лимонної кірки
1 ч.л. меленої кориці
Нагріємо молоко для начинки + мед + ванільний цукор. У гаряче молоко насиплемо мак і при безперервному помішуванні поваримо, поки макова маса не почне густіти. Додамо цукати і корицю. Всі остудити.
У тісто замісити яйця і цукор і добре вимісити, поки воно не почне міхур, після чого поставити подзодіть його ще на хвилин 30.
Підійшло тісто розкачати в пласт по довжині дека товщиною в 1 см і змастити його краю. Намазати тісто начинкою, скрутити в рулет, накрити серветкою і залишити на хвилин 30 підійти.
Духовку розігріти до 190С. Змастити рулет розтопленим маслом (2 ст.л.) і поставити на посипаний борошном деко в духовку на 50-60 хвилин.
СМАЧНОГО!