Рулетики з баклажанів

Приготування

Помідор вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

Баклажани вимити, обсушити і нарізати уздовж на довгі тонкі смуги. Кожну смужку злегка (!) Посолити.

У розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити з двох сторін смужки баклажанів.

Часник очистити і дрібно порубати або пропустити через чесноковижімалку.

Зелень вимити, обсушити і дрібно посікти.

Майонез з'єднати з часником, зеленню і добре перемішати.

Кожну смужку баклажана змастити часниковим майонезом і покласти на краєчок часточку помідора.

Згорнути смужку баклажана в рулетик, щоб помідор опинився всередині.

Таким чином приготувати інші рулетики.

Викласти рулетики на тарілку і посипати рубаною зеленню