Риба запечена на хлібі під соусом із броколі
Знадобиться
800г філе риби (бажано - сьомги, лосося, кети, форелі), 2 ч ложки лимонного соку, 200г житнього або 150г пшеничного хліба, 400 ~ 500г брокколі, 200г сметани, 1 яйце, сіль, перець, спеції для рибиЯк готувати
Рибу можна порізати НЕ тонкими скибочками або залишити цілим шматком.Полити рибу лимонним соком. Посолити, поперчити і посипати спеціями.
Залишити на час підготовки соусу.
Заморожену броколі розморозити до м'якості і злити виділилася воду.
У чашу блендера розбити 1 яйце, налити сметану, покласти 0,5 ч ложки солі, перець і капусту. Збити до однорідності.
Форму змастити олією.
Хліб нарізати скибочками завтовшки 1,5 ~ 2см і викласти на дно форми так, щоб не було просвітів.
На хліб укласти рибу.
На рибу вилити соус.
Поставити в розігріту до t = 200 ~ 220 ° C духовку від 40 хвилин до 1 години 10 хвилин - залежно від того, чи була риба порізана або залишилася одним шматком.
Через 25 ~ 30 хвилин від початку запікання форму можна прикрити листом фольги, щоб поверхня соусу не сильно зарум'янюється.
