Рибне філе з картоплею в духовці
Знадобиться
Потерти 1 помідор в форму, в якій будемо запікати рибу. Решта помідори порізати тонкими кружальцями.Картоплю почистити, порізати кружальцями 5-7 мм. і відварити протягом 5 хвилин. Воду злити, охолодити картоплю в холодній воді. Викласти її в миску, додати сіль, перець, комун, майoнез і гарненько перемішати.
Філе розрізати на порційні шматки, посолити, поперчити, обваляти їх у борошні і обсмажити в олії до напівготовності - до появи світлої скоринки. Рибу витягти і укласти в підготовлену форму.
Цибулю почистити, порізати пір'їнками (не тонкі) і злегка обсмажити в тому ж маслі, де смажилася риба. Смажити на середньому вогні, цибуля не повинен поміняти колір, він повинен стати лише злегка м'яким. Лук викласти зверху на рибу.
Підготовлену картоплю викласти на цибулю, зверху покласти гуртки помідорів.
Форму закрити фольгою і поставити в гарячу духовку - 200-220 град. Через 25-30 хвилин фольгу зняти і готувати ще хвилин 10-15.
