Рибні котлети "по-одеськи"

Беремо будь-яку білу рибу (у мене -щука) 500гр.-700, 1-2 цибулини, пару зубчиків часнику, булочка 2 - 3 шматочки (замочити в молоці), 50гр. сало або вершкового масла, 1 яйце, капуста свіжа 100-110 гр. (я кладу все на око). Всі перемолоти на м'ясорубці або в комбайні ... посолити, поперчити, обсмажити.

ці котлетки можна смажити як завжди, але у мене інший метод ... збити 3 яйця, приготувати тарілочку з борошном, натерти на тертці черству булочку (на фотке -котлеткі в сухарях), руки змочити у воді.

Беремо вологими руками фарш і паніруємо в борошні, потім в яйці і в сухарях.Форму надавати овальну.

Дівчатка, котлети просто потрясний! Багато хто не може зрозуміти, що це рибні, а запах ....

Р.S. в фарш по-бажанням можна додати картоплю і моркву