Салат з шинки з яйцями-пашот і крутонами
Знадобиться
на 2 порції1 ст.л. гірчиці
2ст.л. білого винного оцту
5ст.л. оливкової олії
4 скибочки білого хліба без кірки
300г шинки
2 яйця
1качан салату-латуку або айсберга
сіль за смаком
Як готувати
Збити в ємності гірчицю, 1 ст.л. оцту, дрібку солі, 3ст.л. ОМ і 1ст.л. кип'яченої води.Приготувати крутони: нарізати хліб невеликими кубиками, обсмажити на що залишився ОМ до утворення рум'яної скоринки.
Приготувати яйця-пашот: закип'ятити воду з оцтом. Акуратно розбити яйця і влити їх по одному в воду, готувати 3 хв. Вийняти яйця шумівкою і обсушити на кухонному рушнику.
Салат розібрати на листя, вимити. Перемішати з 2 ст.л. заправки. Розкласти по 2 тарілках.
Шинку нарізати кубиками. Додати до салату разом з крутонами.
Зверху в кожну тарілку покласти по 1 яйцю. Полити заправкою.
Чудовий варіант сніданку, або легкої вечері. але заправку я все ж вважаю за краще не таку "ядреная", А просто ОМ і лимонний сік ...
