Салат з кабачків по-корейські
Знадобиться
1. Кабачки - 4 шт.2. Морква - 3 шт.
3. Болгарський перець - 1/2 червоного і 1/2 жовтого).
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
5. Часник - 4 зубчики.
6. Соєвий соус - 1 ст.л.
7. Адіномото кілька кристалів.
8. Кунжутне масло - 1 ст.л.
9. Кунжутне насіння - 2 ч.л.
10. Рослинна олія - 5 ст.л.
11. Чорний перець - за бажанням.
12. Червоний мелений перець - 2 ч.л.
13. Оцтова кислота - 2 ч.л.
14. Цукор - 1 ч.л.
15. Сіль за смаком.
Як готувати
1. Кабачки миємо й нарізаємо підлозі кружальцями завтовшки 2 мм, злегка подсаливаем 1/2 ст.л. солі і ставимо під гніт на 2 години.2. Поки кабачки знаходяться під гнітом, шаткуємо моркву і злегка подсаливаем. Нарізаємо соломкою болгарський перець.
3. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і страхуємо на рослинному маслі.
4. Коли кабачки підійдуть, зливаємо виступив сік і додаємо пасеровану цибулю, болгарський перець, морква, дрібно нарізаний часник, червоний перець, кунжутне насіння, кунжутну олію, соєвий соус, цукор, чорний мелений перець (за бажанням). Все ретельно змішуємо, потім додаємо оцтову кислоту і знову змішуємо. Пробуємо на сіль, додаємо якщо не вистачає. Ставимо в холодильник на годину.
Смачного!
