Салат з кускуса з тунцем / insalata di cuscus con tonno
Знадобиться
на 3-4 людини:250 гр. кускусу
180 гр. тунця в олії (олія злити)
2 середніх помідора
1/2 середньої цибулини
1/2 болгарського перцю
4-5 ст. ложки оливкової олії холодного віджиму
2 ст. ложки винного укусу (за бажанням)
2 гілочки свіжого базиліка
чорний мелений перець сіль
Як готувати
Кускус потрібно висипати в каструлю, посолити, змішати з оливковою олією (приблизно 3 ст. Ложки).Залити киплячою водою, щоб покривало на 2 пальці. Накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин (я зазвичай 5 хвилин тримаю і без кришки).
Цибулю, перець, помідори почистити і дрібно порізати кубиками.
В цей час. В окрему салатницю викласти тунець. Розім'яти його вилкою. Додати порізані перець, помідори і цибулю, влити оцет (не перестарайтеся). Добре все перемішати.
І всипати це в кускус. Премешать, посолити ще, поперчити. Додати мелкорубление листя базиліка.
Полити оливковою олією, перемішати. Подати.
