Знадобиться
Норвезька слабосоленая оселедець - 1 шт.Буряк середнього розміру - 2 шт.
Апельсин - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Листя салату
Кінза - 1 пучок
Рослинна олія - 1 ст. л.
Цукор - 1 ч. Л.
Чорний перець подрібнений - frac12- ч. л.
Як готувати
Норвезький оселедець обробити на філе і нарізати скибочками. Буряк відварити, не очищаючи, потім остудити і очистити. Нарізати її гуртками і акуратно перемішати з половиною рослинного масла. З апельсина вичавити сік і випарити його з цукром до загусання, остудити і змішати з рештою рослинним маслом. На листя салату покласти буряк, посипати дрібно нарізаною кінзою, зверху викласти скибочки оселедця. Полити блюдо апельсинової заправкою і прикрасити кільцями цибулі. 
