Салат з тунця і квасолі (від ювисоцкой)
Знадобиться
200 г квасолі, 200 г консервованого тунця (у власному соку або в оливковій олії) або свіжого, 2 червоні солодкі цибулини, 3 зубчики часнику, 3 ст. ложки оливкової олії, 2 ст. ложки винного оцту, пучок свіжого базиліка, морська сіль, мелений чорний перець.Як готувати
Якщо у вас є можливість використовувати свіжу рибу - обов'язково спробуйте цей рецепт, тільки тоді обсмажте тунця, попередньо поперчити, посолити і змастивши оливковою олією, на сковороді-гриль по 2 хвилини з кожного боку, щоб усередині риба залишилася рожевою, і розламайте зверху на квасолю . Якщо у вас консерви, теж чудово, поєднання квасоля - тунець працює і з консервованою рибою.Попередньо замочити квасолю (краще на ніч), потім відварити її, додаючи солі. Півкільцями, як можна тонше, нарізати цибулю, часник нарізати тоненькими пластинками.
Зробити заправку з оливкової олії, оцту, дрібки солі і перцю, додати в неї цибулю і часник.
На сковороді гриль обсмажити шматочки тунця, якщо ви вибрали свіжу рибу, а не консервовану (смажити буквально по 30 секунд на кожній стороні, якщо ви хочете, щоб тунець залишився соковитим і ніжним, злегка рожевим всередині).
Викласти квасолю на велике блюдо, полити половиною заправки разом з цибулею і часником, зверху викласти шматочки тунця, присипати базиліком, полити заправкою з цибулею і часником і прикрасити листочками базиліку.
Подавати відразу!
