Салат з креветками
Знадобиться
Порцій: 4Вам потрібно:
4 столові ложки винного оцту
1/4 склянки 1 столова ложка оливкової олії
3 зубчики часнику, подрібненого
1 столова ложка гірчиці діжонської
1 столова ложка свіжого орегано, подрібненого (можна замінити сухим)
1 столова ложка свіжого зеленого цибулі, дрібно нарізаного
350 г білої консервованої квасолі, без рідини
400 г великих креветок, очищених
1 цибуля-шалот (або ріпчаста), нарізану тонкими кільцями
1 чашка нарізаних помідорів
6 чашок зеленого листового салату, розірваного на маленькі шматочки
сіль
мелений перець
зелена цибуля для прикраси
грінки
Як готувати
1. Дрібно наріжте орегано і зелена цибуля, цибуля-шалот або ріпчаста - тонкими кільцями, помідори - шматочками.2. У середній мисці змішайте оцет, часник, цибуля, орегано, діжонську гірчицю і 1/2 чайної ложки меленого перцю. Повільно влийте 1/4 склянки оливкової олії, постійно збиваючи.
3. У великій мисці змішайте квасоля, помідори і цибулю кільцями. Полийте 5 столовими ложками заправки і перемішайте.
4. Перемішайте креветки з залишилася 1 столовою ложкою оливкової олії, приправити сіллю і перцем. Розігрійте сковороду на сильному вогні і смажте креветки, щоб стали непрозорими, близько 3 хвилин з кожного боку.
5. Помістіть рвані листя салату на окремі тарілки або блюдо і полийте частиною залишилася заправки. Викладіть зверху салат і накрийте декількома креветками. Полийте ще заправки поверх креветок. Додайте трохи сухариків і прикрасьте зеленою цибулею. Подавайте відразу ж.
