Салат з морепродуктами і овочами
Знадобиться
500 гр. кальмарів або каракатиць300 гр. креветок
1 цукіні
1 червоний великий перець
1 морква
сік 2 невеликих лимонів
6-7 листя базиліка
200 гр. Лістьєва салату (римський, рукола і т.д)
оливкова олія
сіль, перець
Як готувати
Почистити кальмари і порізати смужками. Креветки очистити, голови викинути.Овочі помити і порізати тонкими смужками.
У каструлю налити 2 літри води, посолити і додати сік 1 лимона. Як закипить, кинути овочі і кальмари з креветками на пару хвилин у воду.
Відкинути на друшлаг і почекати поки охолонуть.
У зручній посуді приготувати маринад. Для цього змішати оливкове масло, сіль, перець, сік лимона і збити цю суміш виделкою поки маса не стане однорідною.
У маринад додати овочі і креветки з кальмарами, порвати туди листя базиліка і добре перемішати. Дати постояти хвилин 10-15.
Листя салату помити і посушити. Викласти зверху овочі з креветками і кальмарами. Полити ще зверху (якщо бажаєте) оливковою олією і подати.
