Свинина по китайськи
Знадобиться
Свинячі відбивні (товстенькі) - 6 шт.Апельсинове або абрикосове густе варення - 300 гр.
Вода - 230 гр. (Приблизно)
Соєвий соус - 30 гр.
Кунжутну олію - 12 гр.
Крохмаль - повна з гіркою 1 ч. Л.
Часникова сіль за смаком
Перець за смаком
Імбир - 1 ч. Л.
Як готувати
На сухій сковороді, краще з антипригарним покриттям, гарненько розігрітій, обсмажити до скориночки відбивні. Попередньо їх добре посолити і поперчити. Поки обсмажуються, зробити соус-заливку. Змішати в глибокій мисочці все ігредіенти. І вилити на обсмажені відбивні. Дати покипіти хвилин 5-8. відбивні повинні бути на половину покриті соусом. Періодично їх можна перевертати. Подавати з рисом і зеленою цибулею.Коменти: Сковорода повинна бути велика. Я роблю і з тільки апельсиновим або тільки з абрикосовим або в комбінації обидва ці джему ... завжди оочень смачно. Якщо немає часниковою солі, замінити на просто сіль і зубчик часнику. Завдяки тому, що свинина спочатку обсмажується на суху в сильно розігрітій сковороде..весь сік залишається в м'ясі, а потім доготовляє вже в соусі. Чому м'ясо виходить наісочнейшім.
