Здобні пиріжки віночки
Знадобиться
500 гр. борошна вищого сорту +2 ст.л. сухих дріжджів
100 гр. розтопленого маргарину
2 яйця
1 ст.л. цукру
1 ч.л. солі
2.5 склянки молока
600-700 гр квашеної капусти
1 велика цибулина
растітльное масло
яйце для змащування пиріжків
Як готувати
Змішати всі інгредієнти для теста.Еслі є необхідність-додати ще борошна.Вимішувати 10-12 мінут.Тесто виходить м'яке і гладке.
Помістити його в смазних маслом миску, накрити і поставити в тепле місце на 1 годину.
Тісто увелічівется більше ніж у 2 рази.
Капусту добре промити, віджати і дати стекти всій рідини.
На сковороді підсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого цвета.Добавіть капусту і смажити до повного випаровування рідини.
Якщо є необхідність-посолити і поперчити за ввкусу.
Підійшло тісто обмять і дати зійти ще 20-30 хвилин.
Тісто розділити на 2 часті.Із першої робимо пиріжки, а друга знову обмять повертаємо в тепле місце.
Розкачати тісто тольщіной 0.5 см. Великим кухлем вийняти кружкі.На кожен в самий центр покласти начинку.
Скласти тісто пополам.Стаканом меншого діаметру надавлюємо небагато, відступивши від краю 1.5 см-закриваємо пиріжок так, щоб залишилися відкриті краї, які защипуємо зліва направо. (Фото)
Деко накриваємо пекарської папером, змащуємо маслом і викладаємо пиріжки на відстань 2-3 см.
Накриваємо і знову ставимо в тепле місце для підходу на 15-20 хвилин.
Духовку розігріти до 190 гр.
Пиріжки змащуємо добре збитим яйцем.
Печемо 15-20 хвилин-до рум'яного тіста.
