Оселедець обробити на філе, нарізати дрібними шматочками. На великій тертці окремо натерти варені картоплю, буряк, моркву, заправити майонезомНа блюдо або тарілку укласти шарами: буряк, морква, картопля, оселедець, потім знову картоплю, моркву і буряк. Надати салату прямокутну або овальну форму. Поверхня вирівняти, посипати подрібненим на тертці яєчним жовтком.